Weingut Anton Bauer

Mit Enthusiasmus zur Spitze Anton Bauer bewirtschaftet das jetzt 29 Hektar große Weingut in 4. Generation. Nach dem Abschluss der Weinbauschule Krems und einem Praktikum im Burgund war er mehr als vier Jahre als Önologe in einem renommierten niederösterreichischen Weinbaubetrieb tätig. 1992 übernahm er das elterliche Weingut mit damals 3,2 ha, und verfolgt seitdem kompromisslos seine Vorstellung von Qualität. Wichtig ist das Herausarbeiten der Regionstypizität und der Terroirprägung der Weine. Verwaltung und Lager befinden sich in einem alten Winzerhaus mitten in Feuersbrunn. Die Vinifizierung erfolgt seit 2011 in einer modernen Weinproduktionshalle am Ende des Ortes. Neueste Technik und penible Sauberkeit ist hier obligatorisch! Die Pflege der Weingärten ist eine der Grundvoraussetzungen. Genauigkeit, eine nützlingsschonende und integrierte Traubenproduktion. Ein gesunder, mit Humus angereicherter Boden bildet die Basis für die tief wurzelnden Rebstöcke. Sommerschnitt und Traubenreduktion sind weitere Grundlagen für reifes Lesegut von bester Qualität. Handlese ist selbstverständlich. „Man muss den Dingen – in diesem Fall den Weinen – Zeit geben.“